2007年 12月 09日
先日、町主催の米粉を使ってのパン&シフォンケーキ 作りの1日教室に行ってきました(^_-)-☆ お料理教室に続き、パンやスイーツを習うのも 初めてだったので興味津々で参加♪ ①開始前の一コマ♪ 今回は、親子で参加の方が多く そば打ちの経験もあるお父様も いらっしゃいましたよ~(^_-)-☆ では、まず米粉ミックスを使ったパンの 料理工程をご紹介しますね(^_-)-☆ ②材料&餅つき機♪ 時間の関係上、先生が餅つき機で 生地を作ってくださった分もあります。 ③では、実際に作ってみましょう♪ 代表の方が材料を混ぜ合わせて行きます (^_-)-☆ ④パン生地を捏ねます♪ 4人で交代しながら10分生地を捏ねましたが、 なかなか上手くいきません(;^_^A アセアセ・・ 最後はまとめて先生が捏ねて下さいました(^_-)-☆ 生地がまとまったら、叩きつけるようにして キメを細かくして60gずつ丸めます。 ⑤ごまパンも作りましょ♪ 米粉のパンは、1次醗酵だけで焼成します。 醗酵が終わったパンにごまを振りかけて ごまパンも作りました♪ *HBで生地を作る時は、捏ねだけお任せします(^_-)-☆ ********************************** **お知らせ** 風 かざみち 道のitsuさんのところで、 「クリスマスの輪」という 楽しいイベントが開催されます♪ クリスマスをイメージした自作のものなら、 なんでも可とのことです。 詳しくは、itsuさんのブログへGO!! 皆さん奮ってご参加下さいね☆-( ^-゚)v ************************************** 続きは米粉を使ったシフォンケーキの 料理工程のご紹介です ***************************** ⑥黄味と白味を分けてホイップします♪ 白味はでハンドミキサーでメレンゲに 黄味は調味料を加えてとろ味が付くまでホイップします。 ⑦⑥の黄味の中にメレンゲを加えて混ぜ合わせます♪ メレンゲは3回に分けて加えるのがベスト♪ さらに米粉も加えて生地を仕上げます(^_-)-☆ ⑧紙製のシフォン型に生地を流し込みます♪ 小さめの型に一気に流し込むのがポイントです♪ 慣れない場合はゴムヘラを使ってネ(^_-)-☆ ⑨パン&シフォンケーキの出来上がり♪ ⑩では、頂きま~す♪ ラッピングしてあるのは先生がお土産用に 作ってくださったものです♪ もちもちして美味しかったですよ~☆⌒(*^-゜)bグッ! お土産を持って帰って早速我が家でも 試食タ~イム!! はむパパさんはもちもちして美味しいとのことでしたが はむちゃんは、小麦粉のパンのほうが好みのようでした (;^_^A アセアセ・・ 講師の先生から米粉ミックスを分けて頂きましたが お弁当以外のパン作りに使うことに・・・ (〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ シフォンケーキは一人食べきりサイズなので はむちゃんが代表して独り占めして食べました。 シフォンケーキは何もつけなくてもそのまま美味しく 食べられるとのこと。 好評につき、次回は上新粉でも試してみようかなと思います ☆⌒(*^-゜)bグッ! ********************************* 今日も最後までお付き合い頂き ありがとうございました d('-^●)☆スペシャルサンクス☆(●^-')b 今日は法事で朝から出かけていましたが 生憎の雨・・ しか~し、福知山では丁度仕上げの時に虹が出たのですよ~ 我が一族に、幸運がやってくるかもですね~(*^m^*) 明日からまた新たな週が始まります。 どうか皆様お元気で素敵な1週間を お過ごし下さいね ☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
by srakko
| 2007-12-09 18:23
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