2007年 09月 01日
今日は、先日ご紹介したオレンジマーマレードのローズパンの 成形法を教えて欲しいと言うリクエストを頂いたので お答えしたいと思います(^_-)-☆ まず、HBで生地を作ります。(強力粉200g) スケッパーで6分割しベンチタイム終了後します。 ①麺棒で楕円に伸ばし、片側半分にマーマレードを塗ります♪ ぱたんと2つ折りにします。 ②スケッパーで真ん中に切り込みを入れます。 下の端を穴に入れて手綱を作ります ③軽く両端を伸ばして形を整えます。 端と端を重ねるようにして輪っかにします。 ④グラシン紙を敷いたトリーノ型に入れます♪ 手綱でなく、捻る方法でもやってみました。 ⑤スケッパーで2本切り込みを入れます♪ 数回捻って輪っかを作ります。 1本でも良いですよ(^_-)-☆ ⑥端はパンの下に入れます♪ オーブンで2次醗酵させて2倍くらいになったら 真ん中にマーマレードをトッピングして ドリュールを塗ります ⑦お花みたいになりました♪ 180度で12分焼成します。 ⑧出来上がりはこんなかんじ♪ 手綱は奥の右・真ん中であとは、1本切り込みで捻ったものと 2本切り込みで捻ったものです。 *考察* 手綱の場合は2回くらいくぐらせた方が良いと思います。 捻る場合も1本よりは2本切り込みを入れたほうが 綺麗に仕上げるかと思います。 今回は二次醗酵後に真ん中にマーマレードを トッピングしましたが、二次醗酵前にトッピング したほうが流れ落ちなくて良いかもです。 こんな感じですが、お役に立てれば何よりですm(*._.)mペコリッ バトンの回答は続きからどうぞ 久々に、「国内ぶらぶら日記」のあすかちゃんからバトンが回ってきました♪ ルールは 3つ 1.まわってきた人以外やっちゃいけない。 2.もらったお題を 「 」の中に入れて答える。 1、好きな「 」 2、嫌いな「 」 3、最近思う 「 」 3.次にまわす人を三人決めなければいけない ということで、回ってきたお題は「乗り物」でした。 では、早速回答したいと思います。 2-1.好きな「乗り物」は・・・ ⑨マイカー@パジェロイオです♪ やはり、私の足代わりとなってくれているので 大好きな乗り物ですね☆⌒(*^-゜)bグッ! 砂利道だって、雪道だってへっちゃらの 頼もしい相棒であります(^_-)-☆ といっても、はむちゃんがスキー用にと 購入してくれてあったのを私が使わせて 貰ってるのですが・・・(;^_^A アセアセ・・ 2-2.嫌いな「乗り物」は・・・ 実は、乗り物全般に苦手なのですよ~ 自分で運転する分には大丈夫なのですが タクシー・バス・電車・船・飛行機 とにかく揺れるものは酔います・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。 特に子供の頃は・・・ でも、電車で遠出をするときは酔い止めを飲むので ほとんど大丈夫です(^_-)-☆ ジェットコースター等の絶叫系遊具も 苦手ですねぇ~( ̄~ ̄;)ウーン 唯一、自分も酔うというはむちゃんの運転は 大丈夫です。 しかし、急発進・急カーブ・急停止したときは 酔います。 自分で運転してても、体調の悪い時や荒っぽい運転 をすると時々酔う時もありますが・・・( ̄∀ ̄*)イヒッ 2-3.最近思う「乗り物」は・・・ ⑩マイ折りたたみ式自転車♪ 先日購入しました!! 以前から欲しいと思っていたのです(^_-)-☆ 来週より始まるボランティアのために 自転車が必要となりました。 そのボランティアというのは、 集落の子供は集落の大人が守ろうという 趣旨のもとに、就学児童の有無に関わらず 集落の児童の下校時に付き添いをするというものです。 (通称「見守り隊と呼びます) わが自治会は去年集落が分割してできたばかりで 去年は「見守り隊」はありませんでした。 今年、自治会の役員になったおかげで この「見守り隊」のことを知り ボランティアに参加することにしたのです。 もちろん、役員を降りてもボランティアは 続けていこうと思っています(^_-)-☆ で、なぜ折りたたみ式なのかといいますと カメラ修行に行く時にもマイパジェロに積んで 行けるから一石二鳥かな?なんて思って・・・ (〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ ちなみにこれは、私のお小遣いから購入しました~ v(≧∀≦)vエッヘン!! 以上で回答は終わります。 3・次にまわす人は・・・ お題は、「TVアニメ」にさせて頂き 宙海ちゃん はな♡ちゃん kazumiちゃんのお三方にお願いしたいと思います。 皆さんお忙しい方ばかりなので、 無理そうでしたらスルーして下さいねm(*._.)mペコリッ ⑫実るほど頭を垂れる稲穂かな 近所のたんぼもそろそろ収穫の時期を迎えています♪ *************************************** 今日も最後まで読んで下さって ありがとうございます d('-^●)☆スペシャルサンクス☆(●^-')b 先々週・先週の晩御飯を「今日の晩御飯」にて アップしましたのでお時間のある方は 是非ご覧になって下さいね(^_-)-☆
by srakko
| 2007-09-01 17:54
| 手作りパン
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